Description
Informations techniques
| Producteur | Cotarella |
| Nom | Aleatico IGP |
| Variété | Aleatico |
| Vintage | 2023 |
| Gradation | 11.0% |
| Format | 50 cl |
| Profil aromatique | Parfums intenses de rose, fruits rouges, épices |
| Méthode de vinification | Fermentation partielle avec passerillage |
| Région | Lazio |
| Zone de production | Bolsena |
| Pays | Italie |
| Taper | Vin doux aromatique |
| Vieillissement | 6 mois en acier inoxydable |
| Type de fût | Acier inoxydable |
| Couleur | Rouge rubis intense |
| Température de service | 10-12°C |
| Consommation recommandée | À consommer jeune, dans les 3-5 ans |
| Accompagnement | Desserts, pâtisserie, fromages bleus |
L’Aleatico Pomele IGP de Cotarella est un vin doux qui porte avec lui l’histoire et la passion de la viticulture du Latium. Produit dans la région évocatrice du Latium, cet Aleatico naît de raisins sélectionnés du cépage Aleatico, typique par son caractère aromatique et intense. Après une vendange minutieuse, les raisins subissent une fermentation soignée suivie d’un élevage en acier qui préserve la fraîcheur et les arômes typiques.
Au verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense et au nez, il libère des notes de rose fanée, de fruits des bois et d’épices légères, mettant en évidence son élégance et sa complexité. En bouche, il se confirme doux mais équilibré, avec une agréable persistance aromatique qui invite à de nouvelles dégustations. Parfait comme vin de dessert, il s’accorde merveilleusement avec des pâtisseries à base de chocolat noir ou des fromages bleus, sublimant ainsi chaque dégustation par son originalité et sa profondeur.
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